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Schwarzweißbuch Milch

die Neuerfindung eines Naturprodukts - zwischen Mythos und Wahrheit

Verfasser: Stollenwerk, Thomas

Verfasserangabe: Thomas Stollenwerk

Jahr: 2019

Verlag: Salzburg ; Wien, Residenz Verlag

Reihe: Leben auf Sicht

Erwachsenenbücher

verfügbar

Exemplare

Aktion	Zweigstelle	Standorte	Status	Vorbestellungen	Frist	Leitfarbe	Interessenkreis
Vorbestellen	Zweigstelle: Zentralbibliothek	Standorte: Essen & Trinken Lebensmittel Nachhaltig	Status: Verfügbar	Vorbestellungen: 0	Frist:	Signaturfarbe:	Interessenkreis:

Inhalt

Milch gilt vor allem in der westlichen Welt traditionell als gesundes Grundnahrungsmittel, doch hat sich ihr Image in den letzten Jahren strak gewandelt. Wie gesund ist Milch wirklich? Wieso boomt Milch überhaupt? Was sind die Licht- und Schattenseiten dieser Industrie? Das Schwarzweißbuch Milch geht diesen Fragen auf den Grund, ohne nur schwarz und weiß zu malen.

Rezensionen

Details

Verfasser: Stollenwerk, Thomas

Verfasserangabe: Thomas Stollenwerk

Medienkennzeichen: 0021 Essen & Trinken

Jahr: 2019

Verlag: Salzburg ; Wien, Residenz Verlag

Systematik: Essen & Trinken

ISBN: 978-3-7017-3473-3

2. ISBN: 3-7017-3473-9

Beschreibung: 1. Auflage, 191 Seiten

Reihe: Leben auf Sicht

Schlagwörter: Milch; Milchprodukt; Milchverarbeitung; Lebensmittelproduktion; Lebensmittelqualität

Sprache: Deutsch

Mediengruppe: Erwachsenenbücher

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