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Das neue Buch vom Brot

Verfasser: Kayser, Éric

Verfasserangabe: Éric Kayser ; Fotos: Massimo Pessino ; aus dem Französischen von Sandra Göbel

Jahr: 2022

Verlag: Ostfildern, Jan Thorbecke Verlag

Erwachsenenbücher

verfügbar

Exemplare

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Vorbestellen	Zweigstelle: Zentralbibliothek	Standorte: Essen & Trinken Backen Brot backen	Status: Verfügbar	Vorbestellungen: 0	Frist:	Signaturfarbe:	Interessenkreis:

Inhalt

Bekannte Brotklassiker und spannende neue Ideen mit ungewöhnlicheren Mehlsorten und besonderen Zutaten: Frankreichs Meisterbäcker Éric Kayser stellt Rezepte vor und bietet Profitipps, u.a. zu Herstellung, Kneten und Backen des Teigs, sowie dem Ansatz eines Sauerteigs.

Rezensionen

Details

Verfasser: Kayser, Éric

Verfasserangabe: Éric Kayser ; Fotos: Massimo Pessino ; aus dem Französischen von Sandra Göbel

Medienkennzeichen: 0021 Essen & Trinken

Jahr: 2022

Verlag: Ostfildern, Jan Thorbecke Verlag

Systematik: Essen & Trinken

ISBN: 9783799515832

Beschreibung: 183 Seiten, Illustrationen, farbig

Beteiligte Personen: Göbel, Sandra ; Pessina, Massimo

Sprache: Deutsch

Mediengruppe: Erwachsenenbücher

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