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Vegan-Klischee ade!

wissenschaftliche Antworten auf kritische Fragen zu veganer Ernährung

Verfasser: Rittenau, Niko

Verfasserangabe: Niko Rittenau

Jahr: 2019

Verlag: Mainz, Ventil-Verl.

Reihe: Edition Kochen ohne Knochen

Erwachsenenbücher

verfügbar

Exemplare

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Inhalt

"Vegan-Klischee ade!" räumt evidenzbasiert mit den häufigsten Vorurteilen gegenüber der veganen Ernährung auf. Wissenschaftlich fundiert, aber allgemein verständlich, beantwortet das Buch wichtige Fragen zur Versorgung mit essentiellen Nährstoffen und entkräftet weit verbreitete Mythen über die pflanzliche Ernährung: Woher erhält man ganz ohne Milchprodukte genügend Kalzium, ohne Fisch ausreichend Omega-3-Fettsäuren und wie steht es um das Dauerthema Vitamin-B 12? Welche pflanzlichen Lebensmittel sind besonders reich an Mineralstoffen wie Eisen, Zink, Jod und Selen und woher bekommen Veganer gänzlich ohne tierische Produkte genügend Protein?

Rezensionen

Details

Verfasser: Rittenau, Niko

Verfasserangabe: Niko Rittenau

Medienkennzeichen: 0048 Fit & Gesund

Jahr: 2019

Verlag: Mainz, Ventil-Verl.

Systematik: Fit & Gesund

ISBN: 978-3-95575-096-1

2. ISBN: 3-95575-096-5

Beschreibung: 6. Auflage, 462 Seiten : Illustrationen

Reihe: Edition Kochen ohne Knochen

Schlagwörter: Vegane Kost; Ratgeber; Ernährung

Sprache: Deutsch

Mediengruppe: Erwachsenenbücher

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