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Umami

die Entdeckung des perfekten Geschmacks : das Kochbuch
Verfasser: Suche nach diesem Verfasser Santtini, Laura
Verfasserangabe: Laura Santtini ; Fotos von Con Poulos ; Übersetzung: Martina Walter
Jahr: [2020]
Verlag: Köln, Edition Fackelträger
Mediengruppe: Erwachsenenbücher
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Vorbestellen Zweigstelle: Zentralbibliothek Standorte: Essen & Trinken Kochbücher Status: Verfügbar Vorbestellungen: 0 Frist: Signaturfarbe:
 
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Inhalt

Die Köchin und Restaurantbesitzerin stellt rund 120 herzhafte und süße Rezepte vor, bei denen das Umami, der 5. Geschmackssinn, eine tragende Rolle spielt. Mit einer kurzen theoretischen Einführung und einer Auflistung "umamischer" Lebensmittel.

Rezensionen

Details

Verfasser: Suche nach diesem Verfasser Santtini, Laura
Verfasserangabe: Laura Santtini ; Fotos von Con Poulos ; Übersetzung: Martina Walter
Medienkennzeichen: 0021 Essen & Trinken
Jahr: [2020]
Verlag: Köln, Edition Fackelträger
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Systematik: Suche nach dieser Systematik Essen & Trinken
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ISBN: 9783625187394
2. ISBN: 9783771646653
Beschreibung: 175 Seiten, Illustrationen
Schlagwörter: Geschmack; Umami; Rezepte; Sammlung; Kochbuch
Beteiligte Personen: Suche nach dieser Beteiligten Person Poulos, Con ; Walter, Martina
Sprache: Deutsch
Originaltitel: Umami
Mediengruppe: Erwachsenenbücher